Five amazing and authentic Chinese restaurants in Barcelona recommended by local During our exhaustive explorations of the absolute best of what is to eat in this food-obsessed city, we are going to explore another exotic oriental country, China! Chinese is an important group of population in Barcelona. They brought with them their culture and also a
私とコロッケとスペイン風オムレツと
最重要！伝統的なスペインのタパス、オムレツとコロッケを知ろう！ 先週のブログではスペインで最も典型的な料理の1つ、パエリアをご紹介させていただきました。そこで今週も引き続き、ツアーリングパンダによる他のスペイン料理の代表、タパスをご紹介いたします！ スペインのバル、レストラン、そして家庭で見るポピュラーなタパス料理は、スペイン風オムレツ（トルティージャ）やクロケッタ。 どんな味をしているの？ どんな由来があるの？ 地元の人のように食べるにはどうしたらいいの？ そして料理のレシピは？ さぁ、これらのタパスの秘密を皆さんに明らかにしていきましょう！ タパスって何？ タパスはスペイン料理の前菜または軽食。小皿に乗せられたフィンガフード、おつまみの役割を果たしています。タパスは冷たくても熱くてもよく、常に小さなお皿で提供されます。つまりバル巡りをしてタパスを堪能するときは、たくさんの小皿料理を注文して共有することになります。 今回のブログでは、スペインで手軽に見つけられるトルティージャ・デ・パタタス（スペイン風オムレツ）とクロケッタの2つの代表的な料理をご紹介いたします！ 二品ともとても人気がある、誰もがよく知っている料理なので、スペイン旅行中には絶対に食べておきたいメニューです。 トルティージャ・デ・パタタスはメキシコを始めとするラテン料理でよく見かけるトウモロコシでできたトルティージャとは大きく異なります。そのフルネームはパタタス（スペイン語でじゃがいも）のオムレツを意味するtortilla de patatas。基本的に卵、じゃがいも、タマネギで作られた分厚いオムレツで、しばしば室温でタパスとして提供されます。 そして世界でも一般的な料理として見られるこの揚げ物クロケッタも実はスペインの典型的なタパス料理。クロケッタはフィリングにパン粉をたくさんまぶして揚げた小さな円柱状の食べ物。スペインのクロケッタは、ジャガイモがベースではなく、クリーミーなベシャメルソースで出来ています。そこにハモン（生ハム）、チキン、マッシュルーム、チーズ、塩タラなど、様々なフィリングを加えるのでバリエーションもたくさんあります。 フードストーリー 実はトルティージャ・デ・パタタスの起源はあまりはっきりしていません。1817年のナバラ（スペインの北部にある州）の文書にトルティージャの確かな言及がありますが、それが初めての記載です。それにはパンプローナ（首都）やラ・リベラ（ナバラ南部）とは対照的に、ナバラ州に住む農民の貧しい生活について記載しています。高地の人々が食べた貧しい食材リストを記載した後、次の様な引用があります。 「…女性たちは卵をできるだけ少なく使い、5〜6人用のオムレツを作るレシピを知っている。大きく分厚くするため、2〜3個の卵にジャガイモやパン粉などを混ぜて作るのだ。」 この引用から約200年前にはすでにトルティージャ・デ・パタタスがスペイン領土の典型的な郷土料理で、スペインでより多くの認知をすぐに得始めたと考えられています。 クロケッタに関してもはっきりしないようですが、この円筒形または球形のジューシーなタパスの起源はスペインではなくフランスです。当時はとにかく物資が欠乏していた時代だったので、食べ物を上手く活用する必要性から生まれた一品でした。そこで前日のシチューの残り肉や固くなっていく生ハムの残りを捨てることなく美味しい揚げ物にリメイクしたのです。 この料理がスペインに伝わったとき、特別なイベリア半島の味とレシピで少し違うテイストに変わりました。その違いは様々な形を作ったり、ハモンやタラなどの地元の食材がフィリングに入れている点です。 レシピにを知って今晩の献立に！ トルティージャとクロケッタはとても人気があり、スペイン独特の食べ物であるので、スペインの誰もがレシピを知っていると言っても過言ではありません！ ここからはこの典型的なタパス料理をおうちで作る方法をご紹介いたします。食材はスーパーで全て揃っているのでぜひご自身で作ってみてください！ ・スペイン風オムレツ STEP 1 フライパンを強火にかけ、オリーブオイルを大さじ4杯入れます。十分に温まったら洗って、皮をむき、4等分して細かくスライスしたジャガイモを400g、スライスした玉ねぎを1つ入れます。 STEP 2 蓋をしながら中火で時々かき混ぜ、均一に火が通る様確認しながら15分炒めます。じゃがいもが柔らかく、玉ねぎにつやが出たら蓋をしてさらに2分間待ち、一旦全てフライパンからお皿に取り出します。 STEP 3 卵4個を泡だて器で混ぜ、STEP2 で調理したジャガイモと玉ねぎと混ぜます。中火のフライパンにオリーブオイルを大さじ1杯入れ、混ぜ合わせたものを入れます。端と底がキツネ色になるまで約10分間じっくり焼き上げます。裏返すときは、蓋の上に卵をスライドさせ、その上に別のプレートを被せ、ひっくり返します。成功したら鍋に戻し、さらに3分間温めます。全体に火が通ったらきれいなプレートに移し替え出来上がり。冷えても美味しくいただけます。 生ハムのクロケッタ STEP 1 大きな鍋にバター30gを溶かし、さいの目に切った玉ねぎを加え中火で1分ほど柔らかくなるまで炒めます。火を弱めてガーリックパウダーを大さじ1杯、鶏ガラスープの素大さじ1杯、コショウ大さじ1/4杯、小麦粉大さじ4杯を加え、すぐにかき混ぜます（大体1分ぐらい）。 STEP 2 牛乳を1カップを加え引き続きかき混ぜます。よく混ざったところで、牛乳をさらにもう一杯加えます。 沸騰させたところで140gの生ハムを加えさらに混ぜます。ご希望でしたら塩をひとつまみ入れてください。よく混ざったら、火を止めトレイまたは耐熱皿に移して冷まします。 STEP 3 少なくとも6時間冷蔵庫に入れて冷やします。十分に冷えたらスプーンですくい、丸太型に丸め整形していきます。形が整ったら、小麦粉をまぶし卵に浸し、パン粉をまぶします。 残りも同じ要領で繰り返していきます。揚げる前は15分間冷凍庫に入れて再度冷やしましょう。フライパンの半分に達するまで油を入れ、油が熱くなったらクロケッタを加え、両面を1分間、キツネ色になるまで揚げます。ペーパータオルで油を切り、温かい内にいただきましょう。 おうちでタパスを作りたくなりましたか？それともスペインで、実際に本場の最高の味を味わってみたいですか？ぜひコメントやメッセージでご意見やご感想をお聞かせください。ご連絡をお待ちしております！ 今回のブログ投稿はお気に召しましたでしょうか？ぜひご友人にもシェアし、パンダブログからより多くのヒントを学びましょう！地元の視点から街中で楽しむヒントを発見するためにツアーにご参加いただくこともできます。パンダクーポンで10％の割引をゲットしましょう！ クーポン： JAPAN10 Facebookをフォローして最新情報をゲットしよう！
本場パエリアをどれだけ知っていますか？
スペイン料理と言えば…パエリアについて語ろう！ スペインは多くの料理で使用される香り高くカラフルなスパイスの最大生産国の1つ。肥沃な土地があることで、西料理で欠かせない食材を楽しむことができます。 今週のツアーリングパンダのブログ投稿では、世界で人気のある食べ物の1つであり、スペインの代表的な料理について。このブログから充実した旅行時間、より健康的な生活を送るためのスペインならではのヒントが得られます。今日では日本の家庭の献立に登場することも多く、ホットプレートや炊飯器を使ったレシピも多くキャンプでも楽しまれています。もちろんスペイン旅行で絶対に食べてくださいね！ また本料理を食べるのに良い場所をご紹介させていただきます。バルセロナでは通常、観光ゾーンにある多くのレストランやバーがこの典型的な料理をメニューに入れたがりますが、トラディッショナルなものと比較するとコスパも品質も下がります。 さぁ、ためらうことは何かありますか？多くを学びましょう！ 歴史を知ろう サフランで味付けされた野菜と肉の様々なバリエーションを楽しめるスペインのお米料理として知られる代表料理ですが、家庭や地域に応じて他のレシピやスパイスが使われています。 またスペインに米をもたらしたアラブと、パンを主食とするローマの2つの文化の完璧な融合であると言われています。 またムーア人の王に仕える召使いが王室の宴会の残り物を大きな鉢に混ぜて持ち帰り、ご飯を作ったという古い言い伝えがあります。その伝説によると、その単語「パエージャ」は残り物を意味するアラビア語のaqiyahに由来します。ちなみに現在では調理に使用する鍋を指します。古代サンスクリット語にまでさかのぼるとこの用語は飲むことを意味し、ラテン語のローマ文化は、パテラ、パティナなどの派生語ができています。いずれの文化圏にせよ飲むための容器、または料理使用する調理器具に関するもの意味合いがあります。 お米はスペインで生産され、肉や魚介類が豊富である地域が多いため、スペイン独特の料理だと言えるでしょう。さらに農業や漁業に従事している労働者が多く、直火で調理するのも一番実用的。スペインはカナダのように森林や材木で知られている国ではないので、丸太からゆっくりと燃やして火をおこすのではなく、素早く火がつく細めの小枝や枝を通常使用しています。 そのため深さではなく直系の広いサイズの鍋になり、短時間で効率的に蒸発できるようになっています。 定番のものって？ 専門家の殆どは、この料理が南東部の都市バレンシアで生まれたことに同意しています。バレンシアはローマ人が灌漑を導入し、アラブの征服者が米をもたらした地。そのため多くの人が最高の一品と本格的なメニューは今でもバレンシアから来ていると確信しています。 またスペインがイスラムの支配下にあった時代、当時から特別な日のためにご飯や様々な肉や野菜を使った象徴的な料理が調理されていました。そのためこれらのいくつかの料理は、この伝統料理のレシピのルーツである可能性があります。 一般的な旅行ガイドに掲載されている典型的な写真、シーフードやミックス。一方でオリジナルのものは、戦時中にバレンシアで生まれたシーフードが一切入っていないもの。当時貧しい人々が出来合いの材料で何でも料理しなければならなかった状況とリンクします。そのため基本的な具材はご飯、ウサギ、野菜、ある時にはカタツムリも使用していたとか…！スペインの状況がよくなった際、人々は他の具材でメニューの研究を行い、それが今日のバリエーションの多いメニューに繋がっています。 パスタタイプ？ またフィデウアと呼ばれるパスタタイプもあります。一般的な違いはお米の代わりに短いパスタで作られていること。こちらの通常の材料は、アンコウ、イカ、コウイカ、大小のエビを使用し、広くて平らな鍋で調理されます。この料理はスペインの海岸線沿いの特産料理です。 専門家や人々は、その起源についてそれぞれの意見を持っています。イタリア料理の一種であると同意する人もいます。つまりスペインに滞在したイタリア人がそのお米料理に感動し帰国後に、主食の一つであるパスタをご飯の代わりに用いて調理したということ。そして漁師の料理だという人もいます。漁師が船上で釣りをしている最中、新鮮な食材を使ってすばやく調理できるレシピを思いついたのが始まりだと考えています。 味はとにかく絶品の一言！ベースは魚介類の出汁でできており、ショートパスタの端が自然に持ち上がり、Uの字のようになったらまさに食べどき！上記の写真のようになっていれば間違いなくお食事の時間です。 オススメレストラン スペイン旅行を決断した際に多くの人のTo doリストにこのお米料理が入っているかと思います。バルセロナで最適なレストラン、私たちのおすすめはArrosseria Xàtiva。バルセロナ大学の近くにあり、カタルーニャ広場からも比較的近い立地です。非常にスタンダードなものから大胆な組み合わせまで、20以上のオプションで構成されたメニュー。バレンシア出身の家族が経営するこのレストランでは、各鍋に伝統的な木のスプーンが添えられ、こちらを使って各々のお皿に取り分けます。 美味しい食べ方のコツですが、ぜひ「パエージャ」（カタルーニャ州では鍋のことをこう呼びます）から直接食べてみてください。この方法のおかげで、優越感に浸りながらおいしくお料理を味わうことができます。前菜、主食（お米を使った料理）、ワイン、デザートを含む1人あたりの平均価格は、約30〜35ユーロ。今ではビジネスが好調で市内にいくつか支店があります。 気になった情報をメモすることができましたか？それとも空腹に耐えるのに必死でしょうか？ぜひご意見や新しく学んだことをコメントに残しシェアしてください。もちろん私たちにメッセージを送っていただくこともできます。異文化の違いについてお話しすることが大好きですので、いつでも皆様からのご意見をお待ちしております！ 今回のブログ投稿はお気に召しましたでしょうか？ぜひご友人にもシェアし、パンダブログからより多くのヒントを学びましょう！地元の視点から街中で楽しむヒントを発見するためにツアーにご参加いただくこともできます。パンダクーポンで10％の割引をゲットしましょう！ クーポン： JAPAN10 Facebookをフォローして最新情報をゲットしよう！
サッカーファン必見！ レアルマドリードのスタジアムガイド
サンティアゴ・ベルナベウスタジアムを見学しよう！ スペインで最も人気あるスポーツはサッカーです。スペイン国内にはFCバルセロナ、FCレアルマドリード、FCアトレティコマドリード…といった世界的に有名なサッカークラブがあります。 今週のブログ投稿では、ヨーロッパで最も著名なクラブ、レアル・マドリードの本拠地であるサンティアゴ・ベルナベウでできる素敵な体験をご紹介いたします！実際ここは、訪問客がクラブの歴史的なサッカー場を見学できるよう、年中（363日）その門戸を開いており、スペイン旅行で必見ポイントとなる場所です。 レアル・マドリードのファンであるかどうかに関らず、この競技場を訪れることでこれまでの人生で忘れられない経験ができることでしょう！ 私たちのガイドがこの輝かしいサッカーの神殿でより良い時間を過ごすのに役立ちますと幸いです。ためらうことなく参加しましょう！ どんな歴史があるの？ サンティアゴ・ベルナベウは世界で最も名を上げ、人気あるチームの本拠地競技場です。もちろんこれまでにプレイした中で最大のサッカークラブであるのは、レアル・マドリード。ここはサッカーとスポーツの世界で最も権威のある有名な競技場であり、現代サッカーの最高の瞬間の証人になってきました。 20世紀初頭レアル・マドリードは、カンポ・デオ・ドネルとそこよりも広い競技場であるカンポ・デ・チャマルティンで試合をしていました。1945年、カンポ・デ・チャマルティンが建っていた同じ場所に新しい競技場の建設が開始。建設工事は約2年の時を要し、1947年12月14日にヌエボ・エスタディオ・チャマルティンという名前で正式に開業しました。その8年後に、クラブを主宰した伝説的なチームマネージャー、サンティアゴ・ベルナベウ（1943〜1978年）の名前を取り新たな競技場として生まれ変わりました。 当時ドーム無しの2階建てで、その設計では7万5千人をわずかに超える観客を収容できるサイズでした。その後収容人数を増やすべく、1954年にさらなる増築が行われ、3階建てになりました。数十年に渡って数回の改修と拡張工事が行われましたが、21世紀初頭にさらなる改装が施されています。 今日では多くのアクセス可能なコマーシャル施設や協賛企業施設があるため、座席数は9万席を超えています。サンティアゴ・ベルナベウは、世界で14番目に大きいサッカー場であり、ヨーロッパで4番目に大きいサッカー場です。場内には245のVIPボックスも設置されています。 どうしてツアーに参加すべきなの？ レアル・マドリードは優勝したトロフィーと大会の数から考えると、世界で最も成功しているクラブの1つです。チャンピオンズリーグで3年連続で優勝した唯一のクラブであり、それは何世紀にも渡って語り続けられる偉業です。 ジダン、ロナウド、ベッカム、カカ、クリスティアーノ・ロナウド…世界で著名なサッカー選手は、サンティアゴ・ベルナベウを「故郷」と呼ぶことに喜びを感じています。サッカーファン、特にレアル・マドリードのファンにとって、サッカー場見学をすることは敬虔なキリスト教徒がバチカンを訪れるようなものです。 ここでの経験はサッカーファンだけに開かれたものではありません！ 実際のところ毎年100万人以上の熱狂的な訪問客を迎えています。ツアーでは選手が足を入れる最も親密なエリア、グラウンドへ連れて行ってもらい（仮にできない場合はプレーヤーとスタッフだけが許可されている場所へ入れます）、没入型の体験を実現できます。サッカー史で最高のクラブの成長し続けていることがわかるトロフィールームと賞の数々に驚嘆するでしょう。 ツアー参加にあたって気をつけたいこと サンティアゴ・ベルナベウは、マドリード中心部のカステリャーナ通りにあります。メトロ10号線で行くのが最適で、地下鉄の出入り口はサッカー場すぐ隣にあります。街の隅々からベルナベウに行くための最も簡単で便利な方法です。 公共バス（路線：14、27、40、43、120、126、147、150）で行くこともできます。いずれの路線を利用する場合でも下車する停車駅は、プラサ・リマ。ベルナベウに最も近いローカル電車（セルカニアス）駅はヌエボス・ミニステリオスで、ここからサッカー場まで徒歩7分です。 ベルナベウは毎週月曜日から土曜日の午前10時から午後7時まで、日曜日と祝日は午前10時30分から午前6時30分まで開いています（12月25日と1月1日は休業）。試合日はキックオフの5時間前までにツアーが始まるので要注意（試合日は更衣室へのアクセスはありません）。 ツアーチケット（ゲームチケットとはまた別）は、公式ウェブサイトまたは現地で購入できます。入場料は€25.00で、さらにプレミアムオプションの利用が可能です。子供料金（14歳未満は€18、0〜4歳は無料）も併せて確認しておきましょう！ツアー全体の所要時間は約1.5時間ですが、終了後も好きなだけ滞在することができます。 ツアーでは何ができるの？ ツアーは場内を通るルートが推奨され、ご自身で自由に見学が可能です。場内最高地点からベルナベウのパノラマビューを眺めることから始めましょう。空に触れているような感覚を得られるこの場所は、アリーナ全体を眺めるのに最適な場所です。レアル・マドリードの舞台裏を見ることで、クラブの過去、現在、未来の1世紀以上の価値を追体験して学ぶチャンスが得られます。 続いてクラブルームに向かいます。これは素晴らしいクラブの歴史の体験型視聴覚形式の旅。トロフィールーム、ピッチ、プレジデンシャルボックス、ロッカールーム、報道席、入場トンネル、ベンチ、コーチエリア、商品店を見て回りましょう。 近場で休憩＆宿泊するには…？ ベルナベウ周辺は主にオフィス、ショップ、住宅が混在していますが、空腹を癒すには十分なバルやカフェが混在しています。マドリード中心部に向かって南に歩くと、バルやレストランの数が増え、ナイトライフを楽しむには中心部の北部に行くのがおすすめです。 ベルナベウの近くにはかなりの数のホテルがあるので、近くに宿泊したい時に選択肢がたくさんあります。Holiday Inn Madrid、AC Hotel Aitana、Rafaelhoteles Orenseが最も近く、良い評価を得ていますが値段が張ります。Espahotel Plaza Basílica、 Hotel Gran Atlanta、 Hostal Falfes、 Hostal Los Ángeles、Sunotel Amaralはややそれらのホテルから離れますが、レビューが良く、地下鉄駅に近く、1泊あたり50.00ユーロから100.00ユーロの間でリーズナブルな価格になる傾向があります。さらにベルナベウから徒歩20分以内です。 今回のブログ投稿はお気に召しましたでしょうか？ぜひご友人にもシェアし、パンダブログからより多くのヒントを学びましょう！地元の視点から街中で楽しむヒントを発見するためにツアーにご参加いただくこともできます。パンダクーポンで10％の割引をゲットしましょう！ クーポン： JAPAN10 Facebookをフォローして最新情報をゲットしよう！